Einen seltenen und wertvollen Einblick in die Geschäftstätigkeit von Viehhändlern im Main-Kinzig-Raum gewährt das Rechnungsbuch der Familie Ehrlich. 1856-1896 von verschiedenen Händen geführt, dürfte es mindestens zwei Generationen gedient haben. Ehrlichs handelten schwerpunktmäßig in Orten um Steinau an der Straße und Schlüchtern mit unterschiedlichen Rinderrassen und besaßen zahllose Kunden von Bürgermeistern, Bauern, Handwerkern bis zu Tagelöhnern. Nur im Ausnahmefall zahlten ihre Käufer die fällige Summe sofort bar, sondern beglichen sie meistens über ein bis zwei Jahre hinweg zu einem Zinssatz von 5 Prozent. Zu den Geschäftspraktiken der Ehrlichs gehörte es, zusammen mit Partnern zu handeln.

Aufgeschlagene Doppelseite: Geschäftsbeziehungen zu Joseph Schleich, Bauer und Schmied aus Marborn, sowie den Bauern Johannes Ochs aus Hutten und Martin Schmidt aus Niederzell.